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無骨牛小排

為了試用新買的WMF西餐刀叉,昨天到COSTCO時,買了從來沒有料理過的choice等級的無骨牛小排,為什麼不買prime等級的呢????因為我怕煎壞了嘛~~~~

COSTCO的牛肉真的蠻不賴的,洗好擦乾,色澤優美



我料理的方法是,集合網路各大門派的說法之後,自己依照家裡的電器設備,嘗試出來的

首先,把平底鍋燒熱,放入牛小排,煎到有點定型上色就翻面,六面全部都要煎到~~~~這是封住肉汁最好的方法~~~~



第二:把牛小排放進摺成船型的鋁箔紙

第三:把牛小排連同鋁箔紙放進panasonic的小型烤箱,因為無法控制上下火,所以我沒有預熱,就直接看份量,兩條大約轉十分鐘,萬一切開來有過生的感覺,就再進烤箱加烤幾分鐘即可。~~使用烤箱,可以把肉外面的油脂,烤掉一些,就不會煎得又焦又硬



UM~~~~juicy~~~~由外到內都是我們喜歡的FU~~~
下面這塊有比上面熟一點,但是,風味依舊,完完全全擄獲大小朋友的心啦~~~~

 

重點是~~WMF刀叉真的是太好用又太漂亮啦~~~~

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